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为什么在韩国和日本传统烹饪中没有炒菜?这个原因我们看了直绕头

更新时间  2022-11-17 00:18 阅读
本文摘要:中餐的烹饪方式有许多方式中国人最喜欢还是炒菜吧。因为炒菜的烹饪效率高而且中国大部门食材都能满足炒菜的要求。加上中国人的饮食习惯和炒菜的优秀性这炒菜确实是中国人最喜欢的烹饪方式。 这也就是为什么韩国摒挡和日本摒挡都没有炒菜的原因了因为他们资源匮乏可使用土地面积过少这就像西方人之所以不吃竹笋是一样因为其时欧洲的条件不适合竹子生长。 为什么在韩国和日本传统烹饪中没有炒菜?

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中餐的烹饪方式有许多方式中国人最喜欢还是炒菜吧。因为炒菜的烹饪效率高而且中国大部门食材都能满足炒菜的要求。加上中国人的饮食习惯和炒菜的优秀性这炒菜确实是中国人最喜欢的烹饪方式。

这也就是为什么韩国摒挡和日本摒挡都没有炒菜的原因了因为他们资源匮乏可使用土地面积过少这就像西方人之所以不吃竹笋是一样因为其时欧洲的条件不适合竹子生长。

为什么在韩国和日本传统烹饪中没有炒菜?这个原因我们看了直绕头

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这日本自己是一个海洋国家虽然有着富厚的渔业资源富厚但土地资源缺乏有限的土地都耕作了大量高性价比产量高的主食农作物好比玉米水稻这些。而像菜籽这些单一就很少。而这也就导致日本缺少了植物油这个资源了。

而韩国也是因为缺少油脂资源而且食物匮乏的韩国不光没有炒菜甚至连蔬菜都要恒久存储泡菜就是这样他可以让土地高效种植高产能蔬菜然后在加以储蓄。这样让韩国人可以渡过严寒大冬天。

但韩国和日本这两个大量搬运了中国烹饪跟饮食习惯的国家他们的寮里有韩国冷面、日式拉面、韩国串串锅、泡菜、米饭这些中国很是熟悉的菜式另有碗、筷、碟这些中国餐具但却很少有炒菜。

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为什么这日本和韩国却没有炒菜呢?

炒菜的烹饪方式虽然简朴但却有个很是重要的条件那就是油脂高温铁锅使油脂加热通报给锅里的食物这样让食物跟食材不至于烤焦然后我们在加入调味品就能享受鲜味的食物我们从开始用青铜器烹饪后这炒菜就开始盛行了这主要归功于金属很是优秀的导热性。这样可以让我们在节约燃料时还可以高效快速烹饪这也算油脂烹饪食物优点。


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